武汉众邦,红豆饼

主料

小麦面粉

300g

1水

150g

干1酵母

3g

辅料

红豆馅

适量

糖

适量

步骤

1.自制的原味红豆馅（底下有详细做法解说），根据口味放入少许的白砂糖稍加搅拌后备用；

2.面粉加酵母，加水用筷子搅成絮状，用手揉成团；

3.发酵至两倍大后揉匀排气；

4.切分成小份；

5.小剂子摁扁；

6.擀成圆形的面皮；

7.放上红豆馅；

8.捏出褶子；

9.收口；

10.依次做好；

11.二发后蒸15min。

豆饼是一个中国台湾的传统美食，在中国台湾也叫车轮饼。经典的有红豆、绿豆、奶油、香芋、特色的还有土豆、咖喱、芝麻、萝卜丝等创新咸馅。

【制作方法】取喜多多红豆饼**粉一公斤。称取水1000克，放入白糖粉200克，搅拌。加入鸡蛋2个在搅拌好的糖水里。缓慢放入喜多多红豆饼**粉一包，红豆饼粉，边放边搅拌。加入油20克，红豆饼，搅拌后放置30分钟。较后倒入模具中烤制即可。【成本】红豆饼**粉取水1000克白糖粉200克鸡蛋2个加入油20克

红小豆过两遍冷水洗净。

红小豆过两遍冷水洗净。

然后捞出，过两遍冷水，洗去豆子的涩味儿和豆腥味儿。

高压锅里添入足量清水，放入上一步骤的豆子，上汽煮压15分钟后，开锅。软烂的红小豆尽量沥干些，留下煮豆水别扔，少添些红糖，红豆饼做法，这可是较有营养的东东了。

沥干的红小豆和砂糖一起倒入炒锅，开大火，用炒勺不停翻炒。

要不停翻炒，红豆饼，以免粘锅。

用炒勺划一下，可以留下明显的痕迹，

关火，盛出晾凉备用。