土豆饼的做法_土豆饼_武汉众邦(查看)

番茄土豆饼

主料：土豆（黄皮）200克

辅料：淀粉(玉米)50克，面包屑100克，鸡蛋25克，土豆饼，黄瓜10克

调料：色拉油120克，白砂糖25克，番茄酱40克，醋2克，味精2克，盐4克，香油2克，大葱5克，姜5克，土豆饼的做法大全，大蒜（白皮）5克

特色：

1色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。

做法：

1. 将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀；

2. 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；

3. 按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；

4. 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸；

5. 炸好捞出，码在盘内；

6. 另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；

7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味；

8. 汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟；

9. 加明油，土豆饼，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。

好像都是土豆饼，呵呵，土豆饼的做法，下面这些我觉得不错

主料

马铃薯丁(脱水)150g

鸡蛋1枚

面粉2勺

调料

食盐

适量

葱

适量

调和油

适量

胡椒粉

适量

饼铛土豆饼的做法

1.鸡蛋一个，土豆一个，肉糜适量，香葱一束。

2.将鸡蛋打散，肉糜放进蛋液搅拌上劲。

3.土豆丝、面粉、葱末搁一块。

4.加水、盐、胡椒粉调成糊状。

5.电饼铛预热、刷油，将面糊倒入、摊平，烤5分钟。

6.翻面在烤4分钟。

7.拿出来，搁案板上切块。

步骤 1

将土豆切块，大小随意。放入盐水中煮开。10分钟后捞出。时间根据个人口味定，我喜欢偏软的。水分沥干，捞出备用

步骤 2

用平底锅小火将黄油化开，放入煮好的土豆块。撒上黑胡椒粉和盐，小火煎。

步骤 3

煎至表面金黄，翻面，尽量使各个表面都煎黄。

放入面粉。

放入清水。

搅拌均匀。静置半个小时。

锅上火，油热，舀一勺面糊放到锅中，小火慢慢煎。

一面煎好后，翻面。

步骤 4

配上蛋黄酱和番茄酱，就可以大吃特吃了