中国澳门土豆饼

主料

虾仁

50g

土豆

50g

小麦面粉

50g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡蛋

1枚

葱

适量

培根肉

适量

步骤

1.虾仁去沙腺，用料酒和葱花拌一下腌十分钟

2.土 豆去皮擦成丝，再切碎，胡萝卜同样切碎

3.加入一个鸡蛋

4.和成较干的糊

5.取一小块面糊拍成圆饼

6.饼铛刷油预热，将土豆虾饼煎两面金黄出锅

7.咸香美味的虾饼就好啦

小贴士

面糊稍稍干一点，不要太稀

1、土豆去皮洗净切丝,用较少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝.盐炒至断生;

2、土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动;

3、边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼;

4、当一面煎黄后，翻面继续煎呈金黄色;滤去油后装盘，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。

DIY韩式土豆饼

1、土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用;

2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀;

3、将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁;

4、平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。