武汉众邦,车轮饼有卖

材料

约做4个

鸡蛋1颗，泡打粉1/2小匙，低筋面粉50克，牛奶20克，细砂糖20克，蜂蜜1大匙，红豆馅适量

做法

1.鸡蛋加细砂糖用打蛋器打到泛白蓬松泡沫状（全蛋打发）

2.加入牛奶及蜂蜜搅拌均匀

3.将过筛的泡打粉及低筋面粉加入轻轻搅拌到看不到粉粒

4.平底锅小火加热，用纸巾抹上少许油在锅里，然后用纸巾将多余油擦拭干净

（不可以有一点油滴在锅中，否则煎出来会花花的颜色不均匀)

主料所有材料混合，和成光滑面团。

放到温暖的地方，发酵至两倍大。

排气后重新和成光滑面团

将和好的面团搓成长条，下成一个个剂子，并把剂子揉圆。

取一个剂子，檊成圆面饼(不要太薄，发面的东西要有一定厚度)，放入红豆馅，像包包子一样包严，收口捏紧，朝下

摆入铺好屉布的蒸屉内

不添水也不开火，盖上锅盖发酵至两倍大。然后再往锅里加足量水，红豆饼机哪里有卖，开大火，开始蒸

上汽蒸16-18分钟，关火，不要揭开锅盖。等1-1.5分钟再掀开锅盖，以免馒头出小坑